氨基酸 <含有氨基( NH2)和羧基( - COOH)的有机化合物, 是组成蛋白质的基本单位。>chuyển hoá a-xít a-min: 转氨酶 a-xít a-min có tính a-xít cũng có tính kiềm: 氨基酸既有酸性也有碱性,它是两性的a-min: 胺